Môže byť náročné rozhodnúť sa, ktoré kávové zrná si kúpiť, najmä pre chodcov, ktorí kávu pijú. Dnes je na trhu nespočetné množstvo značiek a na výber rovnako veľa premenných. A tak by pre mnohých konzumentov kávy pomohlo, keby našli nejaké tipy na výber najlepších kávových zŕn, ktoré môžu dostať.
Naše obľúbené tipy
- Lifeboost káva - Tieto drahé fazule sa pestujú v krásnej Nikarague bez škodlivých chemikálií. Tieto výrobky sme testovali, aby sme sa uistili, že sú skutočne najlepšími z najlepších fazulí, a preto ich hrdo odporúčame vám a vašej rodine.
- Káva zo sopky - Ich inšpirácia pochádza z Kostariky, domova káv vynikajúcej chuti. S horkou kávou bez chuti by nemal byť spokojný nikto. Veria, že káva by mala byť exotickým zážitkom. Preto sa zameriavajú na vysoko kvalitné kávy jedného pôvodu. A prečo hrdo vedú spotrebiteľov k dosiahnutiu najlepšieho možného zážitku z kávy.
- Tiež káva - Najlepšia káva na Havaji je Koa. Jedná sa o stredne veľké pečivo s najchutnejšou fazuľou, akú ste kedy vyskúšali. Kyslosť je celkom jemná a tóny cédru a čiernej čerešne v dochuti sú nádherné.
Podrobný zoznam najlepších kávových zŕn na svete
1. LifeBoost - vysoko kvalitné kávové zrná
Najlepšie celkovo
LifeBoost- USDA Organické
- Tretia strana testovala na viac ako 400 toxínov
- 30-denná záruka vrátenia peňazí
- Objednávky na dopravu zdarma nad 50 dolárov
Je to značka kávy pre labužníkov, ktorá predáva ochutené a klasické celé zrná. To je povedané, aká je táto spoločnosť? Chutí im vôbec káva? Náš tím sa rozhodol urobiť chuťový test troch výrobkov a vykonať prieskum spoločnosti.
Chceme mať jasno: táto káva nie je lacná! Ale dostávate to, za čo zaplatíte, čo je najvyššia kvalita. V okolí sú tiež kupónové kódy - vyhľadajte ich a ušetrite pár dolárov.
Káva je jediného pôvodu, pestuje sa v tieni a je organická. Má nízky obsah kyselín, a preto je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí majú problémy s citlivým žalúdkom. A na rozdiel od iných značiek špecializujúcich sa na kávu s nízkym obsahom kyselín sa obetuje aróma ani chuť. Je to skvelá káva pre tých z vás, ktorí radi pripravujú studené varenie.
Páčilo sa nám jednoduché a krásne balenie. V konzumnom svete, kde je všetko navrhnuté tak, aby vás zaujalo a prinútilo vás nakupovať; toto je osviežujúci prístup k marketingu. Kávu môžete kúpiť aj v vrecovom vreci, ak sa naozaj chcete cítiť autenticky!
Kávu si môžete kúpiť mletú alebo v celých zrnách.
Výhody nevýhody
Rozhodli sme sa poznamenať pár vecí, ktoré sa nám páčili a pár vecí, ktoré sa nám nepáčili:
Pros
Pre začiatočníkov sa nám páčila záruka vrátenia peňazí, pretože táto káva je investíciou. Milovali sme čistotu kávy, čo znamená, že sme si mohli byť istí, že v nej nie sú žiadne pesticídy ani GMO, ani iné nechutné haraburdy. Milovali sme rôzne príchute a možnosti bez kofeínu.
Zápory
Pokiaľ ide o veci, ktoré sa nám nepáčili, pre nás to bola cena. Jeden z našich testerov tiež uviedol, že vôňa bola cítiť, keď použila svoj obľúbený francúzsky vanilkový krém. Milovali sme všetko ostatné!
Prehľad
Poďme sa teraz trochu rozprávať o spoločnosti. Záchranný kruh pochádza zo zrnkovej kávy z nikaragujských hôr. Značka používa arabské bôby vypestované bez pesticídov. Sú to organické fazule a majú certifikát Fair Trade. A všetka káva pochádza z rovnakého poľnohospodárskeho miesta.
To je dobrá a zlá vec; na jednej strane vieme presne, odkiaľ pochádza, ale na druhej strane nemôžeme ochutnať fazuľu rôzneho pôvodu. Takže ak ste fanúšikom kávy zo Strednej Ameriky, našli ste svoj domov!
Táto spoločnosť tiež kladie veľký dôraz na dobré zdravie. Vedeli ste, že značku založil lekár - chiropraktik, aby ste boli presní! Môžete si byť teda istí, že je šetrný k žalúdku a má nízky obsah kyselín. A pamätaj, káva je pre vás dobrá - tak sa na to napime.
Recenzie na kávu
K dispozícii sú ľahké, stredné a tmavé druhy pečenia. Ak máte radi ochutenú kávu, ako je francúzska vanilka, lieskový orech alebo karamel Macchiato, máte šťastie, pretože aj táto káva je ponúkaná. Náš tím vykonal pre účely testovania typ fazule. Ak ste tak ešte neurobili, odporúčame vám investovať do jedného z nich.
A wow, bola chuťová skúška výbuchom! Naše kancelárie voňali vynikajúco. Kúpili sme lieskový orech, strednú pečienku a tmavú praženicu.
Stredne pečené
Najskôr hore bola stredná pečienka. Urobili sme svoje v štýle prelievania. Po otvorení vrecka vône prebrali naše zmysly. Pomleli sme fazuľu a postavili náš kávovar Bodum. Po dokončení varenia sme boli liečení robustnou a hladkou chuťou.
Tmavá pečienka
Nasledujúci deň sme sa rozhodli urobiť tmavú praženicu. Chuť pripomínala bohatú tmavú čokoládu takmer čistého kakaa s dekadentnou, ale mierne horkastou chuťou. Chceli sme to variť celý deň!
Lieskový orech
A do tretice sme vyskúšali ten lieskový orech. Lieskový orech bol pre nás podhodnotený. Toto dávame prednosť našej káve, pretože nechceme, aby predbehla chuť zŕn, ale je potrebné zvážiť iba to, či skutočne chcete, aby sa do popredia dostali lieskové oriešky.
Zistili sme, že táto káva chutila skvele čierno. Jedna z našich testeriek prisahá na svoju francúzsku krémovú vanilku a používa ju už roky. To odhodilo chuť jej čiernej Dark Roast, takže sa počas ďalších fáz testovania zaobišla bez nej. Takže, ak ste si vždy chceli vychutnať čiernu kávu, ale mali ste pocit, že bez smotany a cukru nemôžete žiť, vyskúšajte túto čiernu. Takto sme si to naozaj užili.
Ste pijan studeného varenia? Lifeboost chutí skvele ako káva varená za studena. Studené varenie prirodzene vytvára nízku kyslosť ako súčasť svojho procesu. A keďže sa táto značka špecializuje na to, že už je značkou s nízkym obsahom kyselín, bude URČITE skvelá pre tých z vás, ktorí majú citlivé žalúdky.
Vedeli sme, že musíme urobiť studený zápar. Spoluhráč priniesol úplne nový kávovar na studenú kávu Cuisinart, ktorý dostal ako darček. Postavili sme to a asanovali, potom sme pripravili studený zápar. Bolo to dlhých 18 hodín, ale našu odmenu sme dostali, keď sme sa napili tej hladkej a chutnej tmavej pečienky. Bolo to tak chutné a odvážne; chceli sme to všetko pre seba!
Pravidlá prepravy a vrátenia
Niektorí z vás teraz môžu mať obavy z prepravy v tomto neistom dni a veku. Buďte si istí, že káva sa k vám dostane za pár dní, takže bude čerstvá. Aj keď sme v pandemickej dobe, všetko v LifeBoost funguje efektívne a vaša objednávka bude vybavená bublinkovou fóliou a zaistí bezpečnosť fazule / tovaru pri jeho preprave.
Zaznamenali sme, že vrecká nemali uzatvárateľné vrchné diely - pre nás to nebolo nič dôležité, pretože sme mali spony na vrecká, ktoré udržia príchute. Navrhujeme zaobstarať spony na vrecká alebo kúpiť držiak na kávové zrná, takže chuť zostane super svieža.
Ako sme už spomenuli, pri nakupovaní s LifeBoostom môžete získať niekoľko zábavných doplnkov. Kávové zrná si napríklad môžete nechať doručiť v úhľadnom vrecovom vreci. Pravdepodobne to urobíme nabudúce, keď nakúpime.
A vrátenie peňazí je hračka. Stačí sa pozrieť na ich 30-dňovú politiku vrátenia peňazí a nenájdete jednoduchý spôsob, ako získať späť svoje peniaze, ak nebudete spokojní. (Nebudeš to však potrebovať!)
Záverečný verdikt
Poďme k veci: Toto je jedna z tých fantastických, etických a legitímnych značiek kávových zŕn. Káva je balená s príchuťou a je organická, s certifikátom Fair Trade Certified, Shade Grown a samostatného pôvodu. Fazuľa je skvelá pre všetkých pijanov, najmä pre tých, ktorí majú citlivé žalúdky. Získate VŠETKU príchuť PRE ŽIADNE z obetí.
Pamätajte však, že je to drahé, takže budete chcieť vytvoriť rozpočet pre tento rozpočet. Raz za čas si urobí peknú pochúťku. Je to tiež pekný luxusný darček pre milovníkov kávy alebo pre niekoho, na koho chcete urobiť pozitívny dojem.
Odporúčame toto cesto minúť a vyskúšať, ak môžete. Bude sa vám páčiť a chute vás z tohto sveta dostanú s tým, aké sú skvelé.
Kliknutím sem získate najlepšiu zľavu na kávu Lifeboost z oficiálnych webových stránok.
dva. Káva zo sopky - Najlepší jednotný pôvod
Káva Volcanica je rodinná záležitosť. Vlastnia ho a prevádzkujú členovia tej istej rodiny. Každý sa pripravuje na dovoz a dovoz najkvalitnejších bôbov na svete.
Káva bola v krvi rodiny už dve generácie, počnúc matkou a starým otcom súčasného manažmentu pomáhali pri zbere kávy vo vysokých horách Kostariky.
Pri získavaní najlepších zŕn a najlepšej kvality spolupracujú priamo s miestnymi kávovými plantážami a družstvami. Z toho vyplýva, že ich káva nie je len dobrá - je tiež dôsledne dobre.
Prehľad
Mali sme v úmysle vyskúšať niektorú z vzácnejších exotík v sortimente značky a boli sme z toho ohromení. Káva bola skvelá a exotika vzrušujúca.
Než začneme, tu je niekoľko vecí, ktoré sme milovali.
Páčilo sa nám, že sme ich kávu mohli dostať kdekoľvek. Dodávajú po celom svete, takže ak je táto značka pre vás, nikdy sa nebudete musieť zaobísť bez nich.
Zbožňovali sme čerstvosť fazule.
Páčilo sa nám, že ponúkajú celú sekciu o kávových statkoch. História panstva a spôsob pestovania kávy je všade - a rovnako ako kvalitné víno robí tento zážitok dobrodružnejším.
Balenie sa nám páčilo. Zaváňa triedou a sviežosťou.
Páčilo sa nám, že skúsenosť milovníka kávy je pre spoločnosť Volcanica na prvom mieste - vráťte všetko, čo nie je šťastné, do 30 dní. A kontaktujte priamo tím a požiadajte o pomoc s návratom.
Teraz by sme sa zmenili.
Sú drahé. Najlacnejšia káva tam vyjde na 17 dolárov - nie je to práve lacné.
Snažia sa vám povedať, kde presne sa vaša dodávka nachádza. Je skvelé, že čakanie na exotickú kávu je dobrodružstvo samo o sebe, ale ich neustále aktualizácie môžu byť ohromujúce.
Ponúkajú doručenie v ten istý deň. Existuje však výhrada, ktorá nám chýbala. Ak si objednáte v piatok po 12:00, vaša zásielka odíde až v pondelok ráno. Dúfali sme, že si cez víkend doprajeme nejaké vážne pitie kávy a kontrolu, ale bohužiaľ ...
Teraz si povieme, aká bola naša prvá objednávka. Najprv sme dostali e-mail s oznámením, že objednávka bola prijatá a potvrdená. Potom asi o 2 hodiny neskôr sme dostali e-mail s oznámením, že káva pražila z našej pražiarne, ktorú sme si vybrali.
Vynechali sme víkendovú kávu, ale keď sa objavila v kancelárii, bol to zážitok! Voňalo to ABSOLÚTNE exoticky.
Balenie obsahovalo všetky druhy značkových dobrôt - väčšinou vzdelávacích a všetko zamerané na to, aby vás uviazli do dobrodružstva exotických káv, ktorými je táto značka známa.
Recenzie na kávu
Stredne pečené
Prvá káva, ktorú sme vyskúšali, bola jamajská kávová zmes Blue Mountain. Odporúčajú ho všade odborníci z Blue Mountain Coffee a je to jediná zmes schválená jamajskou kaviarňou. Je to kombinácia čistých zŕn Blue Mountain s výberom najlepšej horskej kávy z iných krajín.
Podtóny Modrej hory prešli v prvý hlt. A najmenší náznak čokolády a citrónu. Prakticky vôbec horkosť. Orechová vôňa, ktorú sme očakávali, bola akurát a bola zakončená sviežosťou byliniek.
Kyslosť je jasná a čistá, ale nikdy nie je ohromujúca.
Je to najhladšia stredná pražená, akú si môžete predstaviť.
Kávu Volcanica Coffee by sme skutočne odporučili každému novému na nalievanie kávy. Naši spoluhráči pomocou mlynčeka zomelili fazuľu, ktorú potrebovali na svoje jednotlivé poháre.
Na správne meranie gramov použili malú potravinovú váhu, ktorú máme v našej kancelárii. Potom sa zaliali vodou a napili sa šálky kávy, ktorá bola doslova hodná kráľovského honorára.
Keňa AA
Ďalej nasledovala precízne pripravená východoafrická káva - Keňa AA. Je povestný bohatým telom a príjemnou živou kyselinou. Vôňa je vysoko voňavá a má lesklú dochuť so silnými tónmi bobúľ a citrusov.
Ani pri tejto nebolo takmer nijakej horkosti, vďaka čomu bol kávový zamat hladký.
Etiópska káva Sidamo
Zostali sme v Afrike, len mierne na sever, s naším ďalším výberom - etiópskou kávou Sidamo. A bol to dokonalý spôsob, ako ukončiť dobrodružstvo Volcanica.
Etiópske Sidamo je takmer dezertná káva. Hravé a bez zábran. Je to explózia ovocia s výraznými tónmi bobúľ a medu. Vyrába sa z etiópskych odrôd pochádzajúcich z tohto regiónu a pochádza z malých pozemkov a na ktorých sa pestujú aj ďalšie obživy.
Táto káva je stopercentne exotická. A náležite nás očarilo - a to z hľadiska fantastických a exotických chuťových zážitkov, ako aj z fascinujúceho dedičstva fazule.
Záverečný verdikt
Teraz na spodný riadok. Káva Volcanica je od nás hodnotenie na dve lyžice. Milovali sme exotickú povahu značky a jedinečné príchute.
Vďaka množstvu druhov kávy, ktoré si môžete vychutnať, sa nikdy nebudete nudiť a stránka je užívateľsky príjemná a zábavná. Toto robí predplatné zábavy pre seba alebo pre milovníkov kávy.
Kliknite sem pre Získajte najlepšiu ponuku kávy Volcanica na oficiálnych webových stránkach .
3. Tiež káva - Najlepšie stredne pečené
Najlepšie havajský
Havajskí bojovníci- Najlepšie 100% havajské kávy
- Ručne vyberané a odborne pražené
- Viedeň, stredná a tmavá pečienka
- 30-denná záruka vrátenia tovaru pre nové / neotvorené výrobky
Pre spoločnosť Koa Coffee bol rok 1997 čarovným rokom. Bol to rok Cathy a Marin Artuckovich založil svoju kávovú plantáž. Išlo a stále je to rodinná prevádzka, ktorá sa nachádza v kávovom páse Kona v havajskej oblasti Mauna Loa. Táto plantáž vzlietla ako raketa a stala sa jednou z najuznávanejších značiek gurmánskej kávy na svete.
Táto značka predáva kávové zrná Koa. Fazuľa pochádza zo stromu Koa, ktorý prirodzene rastie z vulkanickej horniny ostrova. Strom je poznačený prírodným červeným sfarbením, ktoré je prirodzeným dôsledkom pestovania vo vulkanickej hornine. Silu týchto stromov využívajú havajskí domorodci a je to rozsiahla súčasť havajskej kultúry.
Možno ste nikdy nepočuli kávu Koa, a to je v poriadku. Ale má fantastickú históriu. Ešte v roku 2001 ju Forbes vyhlásil za najlepšiu kávu v USA. A v nasledujúcom roku si odnieslo prvé miesto na súťaži v pohárovaní kávy Gevalia Kona (áno, to je skutočná vec!).
Plantáž, z ktorej sa káva získava, je úplne integrovaná. Všetok rast, spracovanie a praženie sa deje na rovnakom mieste. Je to skvelé, pretože to zaručuje, že vieme, odkiaľ všetko pochádza.
Teraz k samotnej recenzii tejto skvelej kávy!
Prehľad
Poďme na príchuť. Pre túto konkrétnu značku sme robili to svoje v štýle prelievania. Výsledkom toho bola hladká a lahodná šálka kávy. Cítili sme, že všetky poznámky sú živé a ľahko sa dajú zistiť - menovite céder, magnólia a čerešne.
Stredne pečené
Je ľahké popíjať šálku za šálkou, keď prenasledujete túto príjemnú chuť. Vďaka stredne praženej povahe fazule chutí z jazyka pomerne rýchlo. Náš tím chcel stále viac a viac a vy tiež, keď ho ochutnáte!
Zmes ponúka sladkú a jemnú chuť a vynikajúco chutí s dezertom. Nechali sme si doniesť gurmánske sušienky a namočili ich do kávy; výsledkom bolo ošetrenie, ktoré sme si vychutnali každé sústo. Z tejto kávy sa z jednoduchých cukrových koláčov stal dezert svetovej úrovne.
Záverečný verdikt
Káva po dodaní do našej kancelárie zostala počas prepravy čerstvá v taške. Po zadaní objednávky ju v ten istý deň opečú a na nasledujúci deň odošlú. Po otvorení vrecka bola aróma neporovnateľná; vedeli sme, že nás čaká lahôdka.
Objednali sme si celú odrodu fazule a pomleli sme, ako bolo potrebné pre naše poháre. Záverom možno povedať, že ide o kávu, ktorá sa oplatí investovať. Je to náš prvý arašidový kona, ale skutočne nastavuje latku vysoko. Hladkosť zmesi upokojuje a uvoľňuje napájačku. Stojí to za každý cent. Pridanie smotany a cukru skutočne túto zmes VYLEPŠUJE, príliš dobrá správa pre mojich fanúšikov smotany a cukru.
Kliknite sem pre Získajte najlepšiu ponuku na kávu Koa z oficiálnych webových stránok .
Výber najlepších kávových zŕn: váš sprievodca
Spôsob varenia
Existuje veľa spôsobov, ako si môžete pripraviť kávu. Každá metóda má svoje vlastné kroky, ktoré ovplyvňujú vôňu a chuť vášho konečného produktu. Budete chcieť použiť správnu fazuľu pre správny spôsob varenia. Teraz si povieme, ktorá fazuľa je pre ktorú metódu praženia najlepšia.
Typy kávových zŕn
Arabica a Robusta sú dva druhy kávových zŕn, na ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou narazíte.
Tu je pohľad na to, v čom sa líšia.
-
Robustný
Tieto fazule sú známe svojou horkou chuťou a menšou arómou. Výsledkom je, že fazuľa Robusta sa bežne mieša s fazuľou arabica. Nájdete zmesi zložené z 80% arabiky a 20% robusty, zvlášť pre použitie v espresse, ktoré vytvára voňavú vrstvu panáka a cremu.
-
Arabica
Je bežné nakupovať a vidieť 100% fazule arabica. Ponúkajú sladšiu a jemnejšiu chuť a môžete ľahko dochutiť poznámky o príchutiach, ako sú bobule a ovocie. Kyslosť týchto zŕn pomáha vytvárať lahodnú chuť.
Kávová zmes v. Jeden pôvod
Váš vkus určí, ktoré z nich sa vám páčia lepšie.
Mali by ste vedieť nasledovne:
-
Jeden pôvod
Táto káva pochádza z jedného konkrétneho regiónu a je spracovaná jedným spôsobom. Poznáme ich podľa chuti a vône.
-
Zmesi
Patria sem rôzne druhy fazule. Je skvelé, ak radi vyskúšate rôzne fazule, pretože nás to vedie k objavovaniu nových kombinácií fazule z rôznych oblastí sveta a vytváraniu nových chutí. Je to umenie v najčistejšej podobe. Vedieť, aké vlastnosti majú jednotlivé fazule, vám pomôžu vytvoriť vynikajúce zmesi.
Druhy pečenia
Tu si povieme o troch hlavných druhoch pražených káv:
-
Tmavá pečienka
Jedná sa o tmavo hnedé fazule mierne mastnej textúry. Káva, ktorú varí, je tmavá. Tieto fazule ponúkajú menej kyslosti ako iné pečienky. Fazuľové oleje sa vylučujú aktívne. Získate tak plnšie telo a väčšiu arómu. Je veľmi populárny na použitie v espresse.
-
Stredne pečené
Fazuľa je pre túto tradičnú praženicu tmavej farby. Textúra fazule je mastná a suchá. Nápoje vyrobené z tejto praženej kávy majú jasnú vôňu, ktorá ponúka rovnováhu medzi kyslými a sladkými tónmi. Stredne pražená fazuľa ponúka plné telo v porovnaní so svetlou praženou fazuľou. Dostanete kávu, ktorá vynikajúco chutí po celý deň.
-
Svetlá pečienka
Tieto fazule majú svetlohnedú farbu a pomáhajú baristovi predviesť príjemnú arómu a viacrozmernú chuť. Tieto kávy majú vysoký obsah kyselín, preto ich na vyrovnanie spárujte s trochou mlieka.
Dátum pečenia
Súčasťou prípravy skvelej kávy je vziať na vedomie dátum praženia. Na čerstvej fazuli záleží - a stará fazuľa je horká a má modrú chuť. Pri kontakte kávy so vzduchom dochádza k jej starnutiu.
Po pražení máte fazuľu na dosiahnutie optimálnej chuti približne jeden týždeň. Ak ho môžete uložiť do vzduchotesnej nádoby s odplyňovacím ventilom, môžete chuť predĺžiť o mesiac. Ak sa chová dva mesiace, všimnete si plochú chuť a horkosť. Ak je mletá káva uchovávaná v otvorenom balení, máte na jej použitie iba jeden týždeň.
Rada nášho tímu? Zaobstarajte si držiteľa kávy na predĺženie životnosti vašich zŕn.
Fair Trade
To zaisťuje, že s ľuďmi, ktorí vám prinesú vašu kávu, bude zaobchádzané s rešpektom a zodpovedajúcim spôsobom zaplatené za ich tvrdú prácu. Zákonné záruky sa poskytujú výrobcom pôsobiacim v rozvojových krajinách. Vývozcom sa vyplácajú dobré mzdy. Prostredia sú chránené.
Nákup kávových zŕn s certifikátom Fair Trade znamená, že poskytujete humánne pracovné podmienky pre vášho výrobcu a za svoju prácu získavate kvalitnú a pestovanú kávu, zber a spracovanie. Kúpili ste si kávu, ktorá predstavuje životné prostredie a práva pracovníkov, ktorí ju pre vás vyrobili.
Organické podľa USDA
Znamená to, že vaša káva pochádza zo stromu, ktorý nebol postriekaný pesticídmi alebo chemikáliami. Organické bôby sa k nám dostávajú tak, ako to zamýšľala príroda, a to bez akýchkoľvek syntetických látok. Kvalita je badateľná.
The Ministerstvo poľnohospodárstva USA zaisťuje, že sa káva pestuje a spracováva podľa pokynov federálnej vlády, čo znamená, že použitá pôda musí byť ekologická, semená nesmú byť GMO a organické a neekologické výrobky musia byť uchovávané oddelene a pod.
Typ pôvodu
To, ako bude chutiť, ovplyvňuje miesto, kde je vaša káva vypestovaná. Podnebie, ktoré používajú poľnohospodári používajúci hnojivá, ako vysoko je plantáž nad morom a dni slnečného žiarenia ovplyvňujú vašu chuť kávy. Ktoré krajiny sú teda pre kávu top? Pozrime sa teraz.
Indonézia
Indonézia ponúka milovníkom kávy to najlepšie z arabiky so slnečnou arómou a ostrými tónmi korenia. Sumatranská káva ponúka to najlepšie z celej fazuľovej kávy.
Etiópia
Vôňa etiópskej kávy je špičková. V týchto fazuľkách možno zistiť byliny a víno. Chuť si všimnú aj relatívne neskúsení milovníci kávy.
Honduras
Vysoké plantáže zaisťujú vynikajúcu fazuľu od farmy po mlynček. Espresso sa najlepšie pripravuje z honduraskej kávy, a to vďaka svojej sile.
Kolumbia
Kolumbia je miestom, kde mnohí z nás odvodzujú tie prvé šálky, ktoré sme si vychutnávali ako mladí tínedžeri alebo deti. Je štandardný a vyznačuje sa jemnou vôňou a chuťou.
Brazília
Odtiaľ pochádza svetová káva. Arabica tu rastie úžasne. Chuť brazílskych bôbov je vyvážená a jemná. To je ideálne pre začiatočníkov kávy, pretože chuť je krásna a jasná, s čokoládovými, kvetinovými alebo orechovými tónmi.
Kyslosť
Kyslosť kávy nie je vôbec zlá vec. To dodáva káve jej chuť. Nie všetky fazule majú rovnakú kyslosť.
Musí sa brať do úvahy aj horkosť a telo. To, čo robí fazuľu vynikajúcou alebo nie, je rovnováha medzi týmito tromi vlastnosťami. Výrobcovia fazule to musia mať na pamäti pri ich pestovaní, zbere a spracovaní.
Vráťme sa k dvom najobľúbenejším typom kávy: Robusta a Arabica. Tieto fazule sú úplne odlišné a ako také sa s nimi musí tak zaobchádzať. Vedeli ste napríklad, že Arabica má viac tuku ako Robusta?
Je pravda - a čoraz viac ľudí uprednostňuje väčšie množstvo tuku. Má tiež vyššie stupne prírodného cukru. Cukrové bôby vytvárajú varenie silnejšej chuti.
A pamätajte, že to je praženie fazule, ktoré prinesie chuť - samé o sebe, táto fazuľa chutí takmer ako nič. Kľúčové sú chemické reakcie v zrne alebo rozpad cukru. (A dôvod, prečo je káva hnedá).
Mnoho kyselín kávy skutočne vytvára jedinečné príchute, aké sme zvyknutí vidieť pri pražení.
Tu je niekoľko hlavných:
- Kyselina octová - to isté v octe a pri miernom použití vytvára peknú ostrosť. Ak narazíte na fazuľu s vysoko kyslou chuťou, ktorá je nepríjemná, pravdepodobne nebola upražená správne.
- Kyselina vínna - nachádza sa v hrozne a ponúka vínovú notu.
- Kyselina chinová - vzniká, keď sa kyseliny začnú rozkladať, a tmavo pražená káva obsahuje veľké množstvo týchto látok. Nájdete ju v zatuchnutej káve a káve, ktoré sa chvíľu držia na horáku.
- CGA alebo kyselina chlorogénová - tieto sa počas praženia rozkladajú rýchlo, v porovnaní s ostatnými. To je dôvod, prečo niektoré pečienky získavajú deskriptor jasný viac ako ich tmavé náprotivky.
- Kyselina fosforečná - táto kyselina je sladšia ako ostatné, ale môže zmeniť štipľavú citrusovú príchuť na sladšiu.
- Kyselina jablčná - Káva ponúka chuť jablka alebo hrušky - mierne kyslastú.
- Kyselina citrónová - Nachádza sa v zrnách arabiky chovaných vo vysokých nadmorských výškach. Ponúka kávové tóny citrusových plodov.
Bitter
Horkosť je prirodzene súčasťou kávy. Bilancia tohto a sladké poznámky, ktoré očakávate, musia byť prítomné, inak bude káva hrozne chutiť. Nízka kvalita je dôvodom horkosti spolu s nadmerne praženou fazuľou.
Barista mohol fazuľu nesprávne zomlieť alebo pridať príliš veľa do filtra. Ak voda nemôže tiecť tak, ako by mala, bude varenie horké.
Hladina kofeínu
To sa týka množstva kofeínu obsiahnutého v celých sliepkach. Robusta má vyšší obsah kofeínu. Tu sú niektoré populárne nápoje a ich obsah kofeínu.
- Káva bez kofeínu obsahuje iba 3% látky.
- Instantná káva ponúka 31-48mg kofeínu na 3 oz.
- Čierna káva môže obsahovať kdekoľvek od 38-65mg kofeínu na 3 oz.
- Cappuccino obsahuje 50 - 68 mg kofeínu na 4,7 - 6 oz.
- Americano obsahuje 50 - 68 mg kofeínu, keď je nápoj 1,7 - 2,4 oz.
- Espresso obsahuje 50 - 68 mg kofeínu, keď je nápoj 0,8 - 1,1 oz.
Mletie zrnkovej kávy
Kávu možno zomlieť pomocou kuchynského náradia alebo mlynčekov na kávu.
Môžete si kúpiť:
- Brúska Burr
- Brúska na nože
- Ručná brúska
Brúsiť môžete aj bez brúsky a tu je päť metód.
Malta
Jednoducho pridajte do misky požadované množstvo fazule a rozdrvte ju krúživými pohybmi tlakom na paličku, kým nezískate požadovanú veľkosť častíc.
Kladivo
Zabaľte fazuľu do novín. Potom udierajte na fazuľu, kým nie je zomletá na požadovanú veľkosť. Dbajte na to, aby ste na to použili pevný povrch, napríklad tvrdú dosku na krájanie.
Mlynček na mäso
Väčšina mlynčekov na mäso na domáce použitie má rôzne veľkosti trysiek na mletie iného spotrebného materiálu pre domácnosť, napríklad korenia. Zaisťuje rovnomerné mletie. Možno budete musieť fazuľu niekoľkokrát poslať, kým získate požadovanú konzistenciu.
Nezabudnite tiež dôkladne vyčistiť mlynček, aby chute toho, čo bolo predtým odoslané cez jednotku, neovplyvnilo chuť vašich zŕn.
Mixér
Mixéry vám ponúkajú možnosť zomlieť celú fazuľu na malé častice, ktoré silným a silným spôsobom uvoľnia ich arómu.
Mlynčeky na korenie
Váš mlynček na korenie používate na mletie korenia - prečo nie kávu? Nebudete schopní sa dobre zomlieť, ale určite to bude stačiť. Nezabudnite tiež mlyn dôkladne vyčistiť a vysušiť, aby sa chute vášho korenia počas mletia nepreniesli na fazuľu.
Ako skladovať kávové zrná?
Vaša krásna káva bude obrovskou investíciou! Toto nie je káva v supermarkete, na ktorú ste zvyknutí. Takže tieto fazule musíte správne skladovať. Tenké papierové vrecká, do ktorých tieto fazule prichádzajú, nebudú stačiť na to, aby boli čerstvé.
Vzduchotesná nádoba je spôsob, ako ísť. Kávovary si môžete kúpiť u svojho obľúbeného online predajcu. Tieto vzduchotesné nádoby uchovávajte mimo dosahu svetla, izbovej teploty a v skrini. Neskladujte kávu v mrazničke, ak si môžete pomôcť. Ak to urobíte, nechajte fazuľu rozmraziť na izbovú teplotu, aby sa chute mohli vrátiť.
často kladené otázky
Čo je najlepšia káva na svete?
To by bola káva Kopi Luwak. Cibety konzumujú kávové bobule a ich žalúdočné a črevné enzýmy bobule spracovávajú. Fazuľa sa potom vylúči a vysuší na slnku. Umyjú sa a ešte raz vysušia. Potom sú opečené. Cena kávy je 35 dolárov a viac ako šálka.
Káva: Fazuľa alebo oriešok?
Káva je semeno a stromy vytvárajú bobule, ktoré nazývame kávová čerešňa. To, čo nazývame fazuľa, je semeno bobule. Kávová čerešňa, keď je zrelá, má červenú farbu. Vo vnútri sú dve fazule pokryté tenkým papierovým filmom.
Mohli by vás staré fazule ochorieť?
Nie, ale stará fazuľa nie je taká aromatická alebo chutná. Ani nebudete mať z toho dobrý kofeínový kop, pretože kofeín sa s pribúdajúcim časom znižuje.
Môžem jesť kávové zrná?
Môžeš. Majú veľa zlúčenín a éterických olejov, ktoré sú dobré pre náš dych. Ale tieto sa žuvajú super ťažko. Môže sa vám stať, že vám praskne zub. Nejedzte ich príliš často a nejedzte ich, ak máte problémy so srdcom alebo máte vysoký krvný tlak.
Môžete mi povedať 4 hlavné typy kávových zŕn?
Typy sú Liberica, Excelsa, Robusta a Arabica.
Je Arabica najlepšia?
Áno. To je to, čo väčšina z nás konzumuje. Je to drahšie ako robusta vďaka tomu, ako ťažko sa pestuje a ako chutí. Ale robusta má vyšší obsah kofeínu ako Arabica. Robuste chýba jasná chuť arabiky a namiesto toho má zemitú a nepríjemnú chuť.
Kde sú pestované najlepšie kávové zrná na svete?
Honduras, Indonézia, Brazília, Kolumbia a Etiópia sú najväčšími pestovateľmi na svete.
Záver
Dúfame, že sa tento zoznam pre vás zúžil na tri z najlepších miest na získanie gurmánskych kávových zŕn. A dokonca sme vám ukázali niekoľko spôsobov, ako tieto fazule správne zomlieť!
Najlepšie urobíte, keď si pred kúpou zaobstaráte skvelý mlynček a strážcu. Toto je investícia, takže ju udržujte čerstvú! Môžete tiež vziať svoje zrnká do kaviarne na mletie, ak chcete - môžu to urobiť zadarmo alebo za malý poplatok.
Nech už si vyberiete akýkoľvek, vychutnajte si svoje zrnká a delikátnu kávu - to sme určite urobili! Na zdravie a nech sa páči!
Tento príspevok obsahuje odkazy na pridružené spoločnosti. Ak si zakúpite produkty prostredníctvom týchto odkazov, pozorovateľ získa províziu.
