Hľuzovka sashimi je obľúbeným jedlom šéfkuchára Catch Andrewa Carrolla.Chyťte LA Chyťte LA je scénické stolovanie až do 11 rokov, slávny bidlo, kde si listeri a krásni ľudia doprajú lanýžové sashimi s hľuzovkovým kaviárom a veľkoformátové jedlá vhodné pre baler, ako je kantonský morský rak, suché oko v kosti rebier a aljašský kráľovský krab . Rovnako ako pôvodná newyorská základňa Catch (stále silná, aj keď nedávno oslávila svoje piate výročie v štvrti Meatpacking District), ide aj o to, ako čo najlepšie využiť špičkovú nehnuteľnosť.
Catch má samozrejme v New Yorku horúci kútik s reštauráciou a strešným salónikom na vrchu Ninth Avenue, ale jeho umiestnenie v Los Angeles môže byť ešte viac sexi. Tu, v tejto lesknúcej sa strešnej reštaurácii nad ulicami Melrose Avenue a San Vicente Boulevard v západnom Hollywoode, na ulici od Pacific Design Center a neďaleko od bulváru Sunset Strip and Beverly Center, si môžete vychutnať výhľady z Hollywood Hills na V centre mesta, zatiaľ čo budete popíjať Perrier-Jouet alebo sa zdržiavať pri dezertoch, ako je oslnivý lepkavý kokosový koláč s kokosovým vodným sorbetom, duseným ananásom a mangovou omáčkou.
Vyskočili sme v pondelok počas židovských sviatkov a mysleli sme si, že by to mohla byť pokojnejšia noc na novom mieste, kde sa už konajú veľké večierky Emmy, a v tú istú noc sme mali na večeru Davida Guettu, Tiesta a The Chainsmokers, hoci majitelia Eugene Remm a Mark Birnbaum nemajú v portfóliu mega EDM klub. Tí špičkoví svetobežnícki DJi boli práve tu, aby jedli a nasávali scénu. 
Žite bujný život na streche Catch LA.Katie Bali
A keď sme si mysleli, že môže byť pomalý večer, vošiel Birnbaum do rušnej reštaurácie v pondelok večer, keď sme večerali, a ukázal nám zatiahnuteľnú strechu 340-miestneho miesta konania akcie (ideálne pre tie tri noci v roku v Los Angeles, keď je dážď) a potom sa spýtali blízkych stravníkov Boba Sageta a Ricka Foxa, čo si myslia o interaktívnom kulinárskom zážitku vnútri a vonku. Saget a kamarát sa dlho nenútene najedli, zatiaľ čo Randy Jackson (už je to regulárny hráč tímu Catch LA, ako sme počuli) viseli v susednom stánku, Hillary Duff sedela za susedným stolom a Foxov stôl vyrástol zo štyroch na osem. ako noc postupovala. Potom sa modely zbiehali na stôl oproti nášmu stánku, možno objednávali z vegánskeho menu.
Vzhľadom na všetky odvážne mená a úchvatné tváre na streche a všetkých paparazzov čakajúcich vonku je jasné, že skupina EMM skupiny Remm a Birnbaum prišli na to, ako preložiť svoj newyorský nočný život do svojej gigantickej novej reštaurácie West Hollywood. A ponuka šéfkuchára Andrewa Carrolla ponúka nuance spolu s pozláteným pôvabom, aký by ste očakávali od reštaurácie, ktorá existuje v tomto druhu stratosféry.
Carrollove obľúbené jedlo, hľuzovka sashimi s tuniakom, hamachi, čili olejom, ponzu, kaviárom osetra a čiernym hľuzovkou, predstavuje delikátnu rovnováhu medzi umami, teplom a prémiovými ingredienciami, kde žiadna zo zložiek neprekoná ostatné. Vykopali sme tiež pikantné ručné rožky kráľovského kraba, všadeprítomné v ázijských fúznych ponukách po celej krajine, ale v krabici Catch s chrumkavou ryžou, yuzu a tobiko v sojovom papierovom obale sme boli pekne zabalení pre príjemnú chuť a štruktúru. 
Vychutnajte si kantonský homár.Chyťte LA
Kantonský homár s hmotnosťou 2 libry a cesnakom, zázvorom a pórmi, varený v saké a ustricovou omáčkou, môžu dýchať dych viac ako to, čo jete na iných horúcich miestach, kde sa podávajú jedlá, a preto mu treba v LA zatlieskať.
A čokoládová torta Hit Me, dávka sladkosti, ktorá vám padne do úst, ktorá sa rozplynie, keď sa dostanete hlbšie do dezertu, príde na tanier s vlastným hashtagom. #HitMe, samozrejme. Uvidíme sa na Instagrame.
