Nákupca si vyberie jablká babičky.(Foto: Andrew Wong / Getty Images) Ako registrovaný dietológ by som mal zúžiť iba na tri jedlá, ktoré by som mal jesť takmer každý deň, tu tri, ktoré by som si vybral - jablká, mrkvu a vlašské orechy. Dôvod prečo? Sú cenovo dostupné, prenosné a dostupné po celý rok, z ktorých každý má svoje vlastné jedinečné nutričné vlastnosti, ktoré ponúka.
Dôvod, prečo hovorím, že ich mám jesť takmer každý deň je preto, že si samozrejme musíme okrem týchto troch rastlinných potravín zvoliť aj iné výživné jedlá. Konzumovať denne širokú škálu jedál - chudé mäso, hydinu, ryby, celozrnné výrobky, orechy a ďalšie ovocie a zeleninu - je šikovná vec. Ale viem, že ľudia majú plné ruky práce. Chcú jedlo, ktorého sa môžu chytiť a ísť, ktoré by vás zasýtilo a bolo považované za zdravé. Preto sa na môj zoznam dostali jablká, mrkva a vlašské orechy. Väčšina ľudí ich má rada, či už konzumovaných varených alebo surových, a sú ľahko udržiavateľní, pokiaľ ide o ich trvanlivosť a skladovanie. Pozrime sa podrobnejšie na každú z nich:
Jablká
Pamätáte si, že učenie v škôlke A je pre jablko? Myslím, že to bolo úžasné. Jablká sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia s úžasnými prínosmi pre zdravie, ktoré nás udržiavajú v pohode - existuje dôvod, prečo sa hovorí, že jablko denne drží lekára preč.
Jablká poskytujú bohatú zásobu fytochemikálií, antioxidantov, flavonoidov, vitamínu A a vlákniny. Sú tiež bohaté na silný flavonoid kvercetín ktorý pôsobí ako antioxidant a môže zabrániť vzniku niektorých druhov rakoviny a chrániť tepny a srdce. Jesť celé jablko je lepšie ako jablkový džús, ktorý z neho počas spracovania stratí 80 percent quercetínu.
Okrem ich chrumkavej dobroty sa tiež ukazuje, že jablká môžu zlepšiť niekoľko zdravotných stavov nasledovne:
TO študovať v European Journal of Clinical Nutrition preukázaná konzumácia jabĺk sa zdala súvisieť so zníženým rizikom trombotickej mozgovej príhody.
Ďalšia štúdia našli ľudia, ktorí jedli tri porcie jabĺk týždenne, mali o 7 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu v porovnaní s tými, ktorí to neurobili.
Aby toho nebolo málo, jablká môžu mať vplyv na prevenciu demencie. A Štúdia z roku 2008 v časopise Journal of Food Science zistené, že konzumácia jablka denne môže chrániť neurónové bunky pred neurotoxicitou vyvolanou oxidačným stresom, čo môže znížiť Alzheimerovu chorobu.
Jablká skladujte v chrumkavej zásuvke v chladničke a na jablká položte mierne navlhčenú papierovú utierku.
Mrkva
Mrkva je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete, predovšetkým preto, že sa ľahko pestuje a je veľmi všestranná pri varení. Dajú sa ľahko pridať do polievok, dusených jedál alebo do smoothies, nastrúhať na šaláty, pripraviť na pare, pražiť alebo jesť surové.
Máme sklon myslieť si, že mrkva má iba jednu oranžovú farbu. Ako sa mýlime. Mrkva vo farbách fialovej, bielej, žltej a červenej nie je takmer taká obvyklá.
Zdraviu prospešné účinky mrkvy pochádzajú z obsahu beta karoténu a vlákniny. Je tiež známe, že sú bohatým zdrojom vitamínu A, kyseliny pantoténovej, folátu, draslíka, medi a mangánu.
Niektoré dôležité zdravotné výhody, ktoré mrkva poskytuje, sú udržanie dobrého fungovania tráviaceho systému. Vysoký obsah vlákniny v mrkve - 4,6 gramu v jednej šálke - dodáva objemom pohybom čriev, čím zabraňuje zápche, stimuluje peristaltický pohyb a vylučovanie žalúdočnej šťavy.
Králiky nikdy nevidíte nosiť okuliare a milujú mrkvu, a to z veľmi dobrého dôvodu - mrkva môže znížiť riziko makulárnej degenerácie. Zistili sa výskumy ľudia, ktorí jedli potraviny s najvyšším obsahom beta karoténu, mali o 40 percent nižšie riziko makulárnej degenerácie ako tí, ktorí to neurobili. Beta karotén je predchodcom vitamínu A, ktorý zvyšuje náš zrak.
Ďalšou výhodou beta karoténu je, že sa spája so znížením rakoviny pľúc. Vedci zistené, keď spotreba beta karoténu klesla z 1,7 na 2,7 miligramov denne, znížila rakovinu pľúc o 40 percent. Mrkva obsahuje asi 3 miligramy beta karoténu.
Aby bola mrkva čerstvá, uložte ju do igelitového vrecka v koši na zeleninu v chladničke. Neskladujte ich vedľa jabĺk, ktoré vylučujú plynný etylén, ktorý mrkve dodáva horkú príchuť.
Vlašské orechy
Pokiaľ išlo o výber vlašských orechov, išlo o losovanie medzi všetkými ostatnými dostupnými orechmi. Víťazom sa stali vlašské orechy, ktoré sú jediným orechom - a jedným z mála -, ktoré sú vynikajúcim zdrojom kyseliny alfa-linolénovej (ALA), rastlinnej formy omega-3. ¼ šálka vlašských orechov obsahuje 2,5 gramu ALA, čo je viac ako osemkrát väčšie množstvo ako v nasledujúcej najvyššej matici, čo je dobrá správa pre naše zdravie srdca a zníženie zápalu.
Vlašské orechy tiež obsahujú aminokyselinu l-arginín dôležitú pre zdravie ciev. V skutočnosti vlašské orechy pozitívne ovplyvňujú rôzne markery zdravia srdca od znižovania celkového cholesterolu, znižovania LDL cholesterolu, zvyšovania HDL cholesterolu a znižovania krvného tlaku.
Cukrovka je ďalšou chorobou, na ktorú môžu vlašské orechy mať priaznivý vplyv. Výskum ukazuje, že konzumácia 2 uncí denne sa môže výrazne zlepšiť endotelová funkcia u ľudí s cukrovkou 2. typu a môžu tiež hrať úlohu pri liečbe metabolický syndróm .
Aby ste maximalizovali trvanlivosť vlašských orechov, skladujte ich na chladnom a suchom mieste. Po otvorení obalu ich vložte do utesnenej vzduchotesnej nádoby, aby ste udržali sviežosť.
Navštívte http://nutritiondata.self.com/ zadajte do názvu potraviny ďalšie informácie o výživovom obsahu jabĺk, mrkvy a vlašských orechov.
Dr. David Samadi je doskový urologický onkológ vyškolený v otvorenej a tradičnej a laparoskopickej chirurgii a je odborníkom v robotickej chirurgii prostaty. Je predsedom urológie, vedúcim robotickej chirurgie v nemocnici Lenox Hill a profesorom urológie na lekárskej fakulte Hofstra North Shore-LIJ. Je medicínskym korešpondentom lekárskeho A-tímu Fox News Channel. Viac informácií nájdete na roboticoncology.com . Navštívte blog Dr. Samadiho na adrese SamadiMD.com . Nasledujte Dr. Samadiho ďalej Twitter , Instagram , Pintrest a Facebook.
