Rib eye, vyzreté krátke rebro a sushi ryža sú pre Hobak skvelým kombo. Mimo pásma sa Las Vegas nejaví ako najpravdepodobnejšie miesto pre juhokórejské reštauračné impérium, aby otvorilo svoju prvú základňu v Spojených štátoch. ale Hobak , ktorá priniesla svoje zriedené kórejské BBQ zo Soulu na Spring Mountain Road v prosperujúcej čínskej štvrti Vegas, vie presne, čo robí.
Las Vegas sa môže pochváliť najrozmanitejšou čínskou štvrťou v Spojených štátoch. Okrem mnohých druhov regionálnej čínskej kuchyne podávaných v banketovo zameraných reštauráciách a malých obchodoch s matkou a popom je tu aj množstvo japonských, thajských a vietnamských jedál. Teraz má kórejské BBQ chvíľu.
Hobak, ktorý sa minulý rok otvoril na Spring Mountain po ulici od KFC, sa nenachádza v jednom z rušných nákupných centier čínskej štvrti Vegas. Je to jeho vlastný samostatný cieľ.
Priťahuje veľké davy pre mramorované šialenstvo 21-denného hovädzieho mäsa Black Angus vo veku mokrého veku a pre jeho prémiové bravčové dedičstvo - a tiež pre obrovskú hodnotu, ktorú získate, keď si objednáte kombinovaný tanier. Kombinácia hovädzieho mäsa za 57,99 dolárov pre dvoch ľudí, ktorých som si objednal, bolo pre mňa a mojich rodičov viac ako dosť jedla. Prišiel s hrudníkom, starými krátkymi rebrami a rebrovým okom, všetky boli nádherné. Toto miesto je dobrou alternatívou k drahému steaku vo Vegas. 
Rebrové oko a syr s ramekinom udreli na gril v Hobaku.Hobak
Kombinácia tiež prišla s najrôznejším banchanom (prílohy, ktoré obsahovali viac druhov kimchi), ramekinom so syrom, ktorý sa topil na grile, dusenou fazuľovou pastou a zmrzlinou tempura. Okrem mäsa nás najviac potešili malé kopčeky sushi ryže a wasabi, ktoré sprevádzali hovädzie mäso. Úžasne sa to spojilo so šťavnatým mäsom a to bolo niečo, čo som nevidel na žiadnom z mnohých kórejských miest na grilovanie, ktoré som navštívil v Los Angeles a New Yorku.
Vďaka svojmu priemyselne elegantnému dizajnu, svetlým filmovým plagátom,azadarmo slushies pre tých, ktorí čakajú v rade, zdá sa, že Hobak je postavený tak, aby prilákal tisícročný dav. Nepochybne sa cíti modernejšie ako väčšina kórejských BBQ spotov. Ale potom si spomeniem na displej plastových detských pohárov, ktoré som videl, na vopred nalepené zubné kefky v kúpeľni, na to, aký dobrý čas mali moji rodičia a ako mi ostrý a priateľský tím serverov neraz zachránil peniaze. Nejde len o stravovanie pre milovníkov jedla. Toto je miesto, ktoré strávilo veľa času premýšľaním o detailoch, vďaka ktorým je kulinársky zážitok príjemnejším. A Hobak ťaží z pobytu v meste, na rozdiel od Los Angeles a New Yorku, kde je pohostinstvo hlavným odvetvím.
Napriek tomu, že som si objednal dvojčlenné kombo pre tri osoby, čašníčka sa uistila, že som pochopila, že to prišlo s gulášom a že ďalší guláš asi nemusím objednávať. Takže som to neurobil. Keď som sa pýtal na získanie viac sushi ryže, čašník sa chcel ubezpečiť, že viem, že za to budem musieť zaplatiť. Nakoniec som dostal obyčajnú ryžu, ktorá bola zadarmo. 
Ak vám Hobak pripomína špičkový steakhouse, je to bod.
Na rozdiel od mnohých reštaurácií vo Vegas, ktoré priťahujú prechodný dav, nejde v Hobaku o to, aby zákazníci v bláznivej noci vyprázdnili peňaženky. Ide o budovanie opakovaného podnikania. Ide o to, aby bol miestnym miestom pre miestnych obyvateľov, ale aj cieľovou reštauráciou pre turistov (mnohí, ktorí pravidelne jazdia z L.A.), ktorí vedia, že niektoré z najlepších jedál vo Vegas sú mimo bulváru Strip. A že ho môžu získať kedykoľvek, kedykoľvek chcú. Hobak je v piatok a sobotu otvorený od 11:30 do 4:00 a každý druhý deň od 11:30 do 2:00.
