Bývalá križiacka pevnosť z 12. storočia je dnes Setai Tel Aviv.Assaf Pinchuk Setai Tel Aviv sa otvorila minulý mesiac pozdĺž Stredozemného mora, keď bola konečne dokončená transformácia križiackej pevnosti z 12. storočia na najnovšiu a najbohatšiu rezerváciu Izraela. Čo konkrétne však treba na to, aby sa zo zvetranej pevnosti stala upokojujúca pobrežná senzácia?
Dlhých dvanásť rokov a zjavne 100 miliónov dolárov.
Je tu veľa histórie, ktoré treba zachovať, takže každý malý detail týchto typov projektov musí byť prehliadnutý a schválený, vysvetľuje Dana Leitersdorf z londýnskeho Dizajn ARA. Jej tím spolupracoval Feigin Architects , miestna firma a ochranársky architekt Eyal Ziv prekonfigurovať historický orientačný bod na honosný 120-izbový útek. Hotel vlastní spoločnosť Nakash Holdings, investičné portfólio rodiny Nakashovcov za niekoľko miliárd dolárov, zakladatelia spoločnosti Jordache Jeans , ktorý kúpil pôvodnú pláž Setai Miami Beach v roku 2014. Je zrejmé, že náklady na renováciu historickej budovy pre tento klan, ktorý získal peniaze, neboli problémom.
Pôvodná štruktúra hotela známa ako kishle (Turecky pre väzenie), bola najskôr postavená ako pevnosť kráľovstva križiakov, potom bola znovu postavená ako opevnená budova Osmanskej ríše. Nakoniec sa z nej stala policajná stanica, do ktorej pôsobila až do roku 2005, keď rodina Nakash začala svoju transformáciu.
Setai boli strategicky umiestnené ako lesklá, aj keď kontroverzná pozvánka na návštevu Jaffy, 4 000 rokov starého prístavného mesta, ktoré bolo začlenené do moderného Tel Avivu. 
Setai leží priamo pri Stredozemnom mori.Fotografovanie Assaf Pinchuk
Jaffa prekvitala v polovici 19. storočia, najmä pre svoj vývoz Jaffa pomaranče , ktoré spočiatku pestovali arabskí poľnohospodári. Po vyhlásení nezávislosti Izraela v roku 1948 bol stret arabských a židovských komunít v okrese zaprášený; Jaffa bol čoskoro plný zločinov, a teda aj policajná stanica. Vďaka tomu bol postavený nový prístav v severnom Tel Avive, kde pokračovala prevažná časť rozvoja mesta.
Ale keďže trh s nehnuteľnosťami v Tel Avive začal prudko stúpať, Jaffa sa opäť zamerala, obzvlášť cenená pre svoj nedotknutý terén. Po desaťročiach revitalizácie - a miliónoch utratených samosprávou - začali ulice rušno. Umelci a dizajnéri stimulovaní na presun do starého mesta Jaffa otvorili galérie a butiky, zatiaľ čo kaviarne vyskočili na okraj dlhoročného blšieho trhu Jaffa, ktorý je vhodný pre zjednávanie. Oblasť si stále zachováva bohémsku identitu vďaka svojej pracovitej histórii prístavného mesta.
Preto by miestni obyvatelia mohli zdvihnúť obočie pri počiatočnej sadzbe The Setai 500 USD za noc, ktorá je jednou z najvyšších v Tel Avive.
Päťhviezdičkový hotel je nepochybne viac zatýkajúci ako stará policajná stanica, ale luxus v tomto rozsahu má tendenciu drhnúť komunitu svojej identity. Setai nie sú pri tomto luxusnom prevzatí oblasti úplne sami. V tejto sezóne bude otvorený aj hotel Jaffa, hotel W, ktorý bude mať 38 bytových jednotiek, vrátane honosného strešného apartmánu, ktorého cena bola stanovená na 41 miliónov dolárov v roku 2015 - najvyšší záznam v krajine v tej dobe.
Čo si všetko kladie otázku: Sú nové vchodové dvere The Setai Jaffa alebo posledný východ Jaffy?
Z tohto hľadiska si The Setai dal za cieľ vyhnúť sa pochovávaniu histórie. Luxusný hotel doslova vykopal minulosť a vystavil ju. 
Rovnako ako tieto zachované oblúky, aj v celom priestore boli uctené historické detaily.Fotografovanie Assaf Pinchuk
Najkomplikovanejšou a najdlhšou časťou [obnovy] boli archeologické vykopávky, ktoré predchádzali projektu, a zahŕňali nádvoria a interiér budov, hovorí Ziv. Podiel na tom mal tiež Izraelský starožitný úrad a Izraelská ochranárska spoločnosť, ktoré zabezpečili zachovanie architektonickej celistvosti podľa jej pôvodu. Patria sem pozostatky križiackych a tureckých múrov, ktoré sú teraz začlenené do výzdoby hotela.
Objednajte si masáž v podzemných kúpeľoch a popri modernom wellness uvidíte historickú infraštruktúru: za sklenenou stenou sauny je v dobrom výhľade zakomponovaný objavený oblúk. Staráte sa o historický pohľad počas svojej kardio relácie? V susednej telocvični sa bežecké pásy rozprestierajú pozdĺž série odkrytých priechodov.
Kosti stavby, ktorých prevažná časť bola postavená počas obdobia britského mandátu, zostali väčšinou nezmenené. Nové krídlo a ďalšie dve poschodia však objímajú pôvodné miesto a zdvíhajú rustikálnu paletu s jemnými povrchovými úpravami vrátane tmavého dreva a leštenej krémovej dlaždice.
To neznamená, že bolo ľahké spojiť historické detaily s modernou estetikou. Musíte nájsť kreatívne spôsoby, ako vytiahnuť luxus z priestoru - vyjadriť staré a zachované, a pritom stále pôsobiť novým a luxusným dojmom, poznamenáva Leitersdorf.
Horné poschodia pozostávajú z izieb a apartmánov, zatiaľ čo na prízemí sú spoločné priestory s intímnymi zákutiami. Hneď za vstupnou halou je salónik plný kyprých a vzorovaných stoličiek a pohoviek zhromaždených pod radom klenutých oblúkov. V centrálnej budove, ktorú lemujú svieže nádvoria na oboch stranách, sa v kamennej hale nachádza reštaurácia JAYA; drsné okraje reštaurácie sú vyvážené banketmi z mäkkej kože a úhľadnou lištou z brazílskeho modrého mramoru.
Reťazec budov je teraz zošitý spolu so sklenenými chodbami, ktoré obklopujú dva centrálne nádvoria, ktoré sa predtým používali ako väzenské dvory. Prikývnutím na jaffské dedičstvo ovocných sadov kropí stromy a stoličky olivových a citrusových plodov stoly a stoličky pred prudkým slnkom. 
Moderné vybavenie sa mieša s historickými detailmi, najmä v izbách.Fotografovanie Assaf Pinchuk
V snahe vybočiť z dutého a chladného pocitu väzenia boli dizajnéri posadnutí osvetlením. V izbách pre hostí visia zo stropu na obidvoch stranách postele dlhé valcovité lucerny zapuzdrené v kovovom ráme s arabskými vzormi; v rohu sa leskne zhluk príveskov chrómovaného skla. Slnečné lúče lúčom prechádzajú veľkými kamennými oblúkmi vybavenými dverami, ktoré sa otvárajú na drobné balkóny.
Vystavené budú tiež artefakty objavené pri stavbe hotela. Očakávajte, že okrem najvýraznejšieho nálezu uvidíte mince a poháre z 12. storočia: hromadu zbraní pochádzajúcu približne z roku 1890, čo je doba, ktorá sa nazývala neskorým tureckým obdobím. V lobby bare sa už podávajú ostré nápoje a špajle olivy, takže určite budete mať doma pár stredovekých oštepov.
Nechceli sme hotel zaplniť tradičným tureckým dekorom a byť s ním príliš v nose, vysvetľuje Leitersdorf. K dispozícii sú jemné akcenty, ako napríklad turecké koberce v izbách a starožitné hrnce a podnosy v reštaurácii, ktoré kývajú koreňom nehnuteľnosti.
Nie je tiež potrebné sa starať o starodávne vybavenie - izby sú známym súborom modernej pohostinnosti, všetko vytesané do kameňa. Televízory s plochou obrazovkou sú vybavené zvyčajným výberom filmových kanálov, zabudovanými nabíjačkami USB a dobre zásobenými minibarmi. 
Zaplávajte si pri tejto pamiatke Jaffa.Fotografovanie Assaf Pinchuk
Hviezdou hotela, ktorý pripravuje pôdu pre nový prístav, je strešný nekonečný bazén na štvrtom poschodí; smerom na východ a priamo v Stredozemnom mori, je to ako potápať sa priamo na obzore.
Iba čas ukáže, čo tento nový výhľad bude znamenať pre mestskú štruktúru spoločnosti Jaffa. Ale tým, že sa hotel The Setai spojil s historickými detailmi a extravagantným moderným vybavením, sa stal dôkazom potenciálu luxusnej budúcnosti oblasti bez toho, aby potlačil svoju farebnú minulosť.
