Killer kale. (Wikipedia)Vedeli ste, že kel, superpotravina bohov a váš odšťavovač, vás môže zabiť? Ako doslova, zabiť ťa ? A nielen v prípade, že musím vypiť ešte jeden zelený džús, strelím si tak trochu do tváre?
Vedeli sme, že je čas na kapustnicu vôľa na chvíľu, ešte predtým, ako ktokoľvek prečítal kúsok Jennifer Berman New York Times o tom, ako jej lekár diagnostikoval hypotyreózu a povedal jej, aby nejedla najmodernejšie vlákniny z roku 2013. Takto nejako pani Bermanová pristála Spáč -ako realita, kde objavila všetko, čo bolo pre ňu dobré (zelenina, nefluoridové zubné pasty, čistenie po jedle, sója, ľan,) bolo v skutočnosti zlé a naopak. (Lepšie by ti bolo s čokoládou a colou, jej lekár sa posmieval, keď mu povedala o odšťavovaní mrkvy a zeleru.)
Iste, táto vlna antikaleizmus (ktoré akosi tiež zahŕňajú zástancovia kelu ?) by sa dalo odmietnuť ako protitrendové proselytizovanie, ktoré môže byť rovnako nepríjemne kázavé ako prvá vlna vyznávačov potravinovej módy. Ale zvážte tento príspevok od Tvar , ktorá mala nepochybne dosť skeptický prístup k celému fenoménu zabijáckej kapusty:
Zistilo sa, že veľmi vysoký príjem krížovej zeleniny ... spôsobuje u zvierat hypotyreózu (nedostatok hormónu štítnej žľazy) (68). Existuje jedna prípadová správa o 88-ročnej žene, u ktorej sa po niekoľkých mesiacoch konzumácie odhadovanej dávky 1,0 až 1,5 kg / deň surovej bok choy vyvinula ťažká hypotyreóza a kóma. Na vysvetlenie tohto účinku boli identifikované dva mechanizmy. Hydrolýza niektorých glukozinolátov nachádzajúcich sa v krížovej zelenine (napr. Progoitrín) môže poskytnúť zlúčeninu známu ako goitrín, o ktorej sa zistilo, že interferuje so syntézou hormónov štítnej žľazy. Hydrolýza inej triedy glukozinolátov, známych ako indol-glukozinoláty, vedie k uvoľňovaniu tiokyanátových iónov, ktoré môžu konkurovať príjmu jódu štítnou žľazou. Zdá sa, že zvýšené vystavenie tiokyanátovým iónom v dôsledku krížovej konzumácie zeleniny alebo bežnejšie z fajčenia cigariet nezvyšuje riziko hypotyreózy, pokiaľ nie je sprevádzané nedostatkom jódu. Jedna štúdia na ľuďoch zistila, že konzumácia vareného ružičkového kelu 150 g / deň (5 oz / deň) počas štyroch týždňov nemala žiadne nepriaznivé účinky na funkciu štítnej žľazy.
Áno, ako zdôrazňuje tento kúsok, toto množstvo sa rovná jedeniu viac ako 15 šálok krížovej zeleniny denne (napríklad kel alebo bok choy). A áno, najviac veci , v dostatočne veľkom množstve, vás prinúti prestať dýchať. A áno, zdá sa, že táto kapustnica robí problém iba ľuďom s hypotyreózou.
Nehovoriac o tom, že kel nesie mnoho z nich choroby pochádzajúce z potravín v USA
Stále , najmenej jedna osoba zomrela na konzumáciu týchto superpotravín, takže neváhajte a vládnite tomu nad svojou samoľúbosťou Čistiace prostriedky na džús prísť týždeň módy.
