Zo samostatného stolovania sa v Bushwicku stalo umenie.Rebecca Fondren Ak sa najviac obávate sólo stolovania, nová reštaurácia ramen je pripravená normalizovať zážitok z chowingu iba pomocou telefónu, aby vám robil spoločnosť. Japonský reťazec ICHIRAN otvára svoje prvé americké miesto v Bushwicku 19. októbra. Reštaurácia plánuje každý deň rozmiestniť tisíce misiek ramen, čo je kvóta umožnená vďaka ich jedinečným koncentračným stánkom s príchuťami. Stánky umožňujú zákazníkom večerať sami a nerozprávať sa s nikým, vrátane ich serverov. 
Priečka.Rebecca Fondren
Stánky sú rozdelené sedadlom pri pulte, takže sa nemusíte obávať ani interakcie s večerníkmi na večeru po ľavej a pravej strane. Podľa ICHIRANA sedenie povzbudzuje hostí, aby večerali sami a sústredili sa iba na misku s rezancami pred sebou. Nie je potrebné sa hanbiť, že ste nenašli nikoho, kto by sa k vám pripojil pri jedle, pretože nebudete musieť ani len nadviazať očný kontakt s cudzími ľuďmi.
Prvá reštaurácia ICHIRAN bola otvorená v roku 1960 v Nanokawe v japonskej Fukuoke. Teraz majú 61 prevádzok, kde sa podáva tonkotsku ramen, štýl polievky pripravenej z vývaru z bravčových kostí (pardon, vegáni z Bushwicku) a tenké rezance, na rozdiel od bežných kučeravých. Reťazec vysvetľuje, že ide o prvú reštauráciu navrhnutú na zníženie alebo vylúčenie interakcie s ľuďmi. Filozofia, ktorú nazývajú stolovanie s nízkou interakciou. 
Bambusová opona.Rebecca Fondren
V reštaurácii nie sú zamestnané hostesky ani servery. Namiesto toho existuje iba elektronická tabuľka sedenia, ktorá umožňuje ľuďom usadiť sa k pultu a objednať si hostí pomocou podrobného písomného systému, ktorý jednoducho zakrúžkuje ich preferovanú príchuť a druh rezancov. Po stlačení volacieho tlačidla sa jedlo podáva cez okno. A podobne Čarodejník z krajiny Oz, uvedené okno je zakryté bambusovou oponou, ktorá sa zatvára okamžite po tom, čo hosť dostane svoju misku s parnou polievkou. Ak potrebujete druhú pomoc, z okna sa objavia ruky servera, ktoré do vášho vývaru pridajú ďalšie rezance.
Nakoniec môžu Newyorčania zažiť jedlo, ktoré má ešte menšiu ľudskú interakciu ako bezproblémová objednávka.
