'Je to ako štadión Yankee,' povedal cez rameno ochrankár Antony a viedol cestu cez búchajúci vchod do pôvodného sídla striptízového klubu na východnej strane.
Skóre prehral boj so štátom o jeho likérový preukaz minulý rok . Odvtedy sa prisťahovalo impérium so sídlom v Las Vegas Sapphire Gentlemen’s Club a včera večer sa v New Yorku uskutočnilo ich oficiálne otvorenie.
Spoločnosť Sapphire sa postarala o to, aby priniesla dvorce s neónovým zafírovo modrým podsvietením, žiarivkou, vyrytou ľadovou sochou v tvare pompadoura, plyšovými (podľa tanečníkov oveľa plyšovými) koženými stoličkami, novými kobercami, službou vrátnika a novým kuchár – Jayson Margulies z Robert's Steak House v Penthouse Executive Club.
Antony, rovnako ako ostatní ochrankári, mal vo štvrtok večer oblečený tmavý oblek s akváriovou modrou úzkou kravatou.
„Štadión Yankee,“ zasnene pokračoval. „Tak to je s týmto konkrétnym miestom. Toto je dedko džentlmenských klubov. Po celé roky, keď som vyrastal, sa im hovorilo strip bary alebo niečo iné, nejaké menej politicky správne slovo, viete, čo tým myslím. Ale vojdete sem a budete sa volať ‚pane‘ alebo ‚madam‘ a ošetrenie bielymi rukavicami získate od chvíle, keď vojdete do dverí. Takto táto franšíza robí veci. ““
Hlavná miestnosť spoločnosti Sapphire vyzerá do značnej miery totožne so starými skóre, hlavne preto, že sa neuskutočnili žiadne skutočné stavebné rekonštrukcie. Usporiadanie je tiež podobné: lišta vľavo, zrkadlová stena a pohovky vpravo, predná časť pódia a stred.
Je však zrejmé, že je tu nejaká zmena: miestnosť je tmavšia, má viac klubového osvetlenia, laserov a nový zvukový systém - teraz to nie je nepodobné interiéru limuzíny. K dispozícii sú nové koberce a všetok nový nábytok (odklon od gaučov v štýle klubového klubu Score).
Sadol som si do jedného z nových kožených podkov na topánky, ktorý stál oproti riadiacemu partnerovi Sapphire Petrovi Feinsteinovi. Každých pár sekúnd sa medzi nami hadala čašníčka v čiernych trubičkových šatách a podväzkovom páse zabalená v bankovkách 20 a 50 dolárov.
Pán Feinstein mal oblek na mieru a usmial sa. Srdečne nás pozdravil a začal hovoriť o franšíze.
„Vo Vegas sme založili najväčší džentlmenský klub na svete,“ uviedol. „Koncepciou bolo skutočne to, aby to bolo oveľa kvalitnejšie - urobte z toho, čo nazývam, nočný klub s hodnotením R. Nakoniec sme zistili, že sme postupovali správne. “
Spýtal som sa na akvizíciu Scores. „No, boli sme prvým logickým kupujúcim,“ uviedol v súvislosti s tým, že spoločnosť Sapphire 3. decembra prevzala licenciu na likér v klube East 60th Street.
Máte zdržanlivosť vstúpiť do obchodného podnikania s takou ekonomikou?
„Absolútne nie,“ povedal a pohojdával sa na svojom (novom) koženom kresle. „Našli sme vo Vegas svoje podnikanie, ktoré si v skutočnosti udržalo svoje vlastné - v skutočnosti je to trochu hore. A myslím si, že to je mentalita mužov, úprimne povedané. “
Pokračoval: „A myslím si, že to bude rovnaké aj v New Yorku, najmä u mužov, ktorí každý deň čelia pracovnému stresu, zmenám v ekonomike. Každý si potrebuje oddýchnuť. “
Hovoril rukami a vážne sa na mňa pozeral. 'Vieš, hoci si nemôžeš vziať prázdninový víkend, môžeš stráviť aspoň dve hodiny a trochu sa dostať preč z toho neporiadku, v ktorom si. A snažíme sa, aby to bolo veľmi jednoduché.' Pomôžeme im v tom; máme službu concierge, takže ak chcú chlapci ísť do reštaurácie v meste pred alebo po, pomôžeme im - pomôžeme im s dopravou do a z klubu ...
„Snažíme sa to čo najviac uľahčiť, aby ste dostali tú dvoj- až trojhodinovú prestávku, ktorú hľadáte v celom tomto ekonomickom prostredí ... Myslím si, že na mužovej kreditnej karte je vždy niečo také. „
'Vidíš, tu je Ross!' Pán Feinstein pozrel zo seba a ukázal. „Je majiteľom hedžového fondu!“
Ross prekvapene zdvihol zrak zo svojho pohára a pokúsil sa nás ignorovať.
„Je to šanca,“ povedal pán Feinstein, „aby utiekol a na pár hodín sa dostal preč, a potom sa vrátil domov a bol otcom a dobrým manželom.“
Po Rossovi ma pán Feinstein zoznámil s niekoľkými tanečníkmi a potom nás poslal s ochrankou na prehliadku klubu. Medzi najdôležitejšie patrilo asi 15 zadných izieb, ktorých cena sa pohybovala od 500 do 700 dolárov za hodinu - ale „Stále musíte dievčaťu platiť,“ povedal strážnik; a miestnosť Howarda Sterna (stále sa snažia prísť na to, ako ju premenovať), ktorá vonia trochu cigaretami a čímkoľvek iným, na čo si spomeniem, by sa držalo velúru.
Poukázal som na vône nášho turistického sprievodcu, usmial sa. 'Áno, Howard sa tu bláznil.' Pozrel sa po miestnosti na červené zamatové steny a dlhý čierny gauč. 'Tupac bol tu, všetci tu boli.' Mávol rukou a začal vychádzať z miestnosti a dole schodmi.
„Ale snažíme sa od toho dostať, zlý imidž, zlý pre zákazníka ... Snažíme sa zvýšiť latku, ako hovoríme.“
Zaviedol ma na chodbu a predstavil mi nového hlavného kuchára reštaurácie Jaysona Marguliesa. Mr. Margulies sa presunul do Sapphire z Penthouse’s Robert’s Steak House. Stretli sme ho, ako stojí pri pokladni v jeho modro-jeanskom kuchárskom saku. Podal mi ruku, ponúkol jedlo a uviedol ma na chodbu do jeho kuchyne.
„V zásade ma prinútili prísť na tento projekt z dôvodu mojich skúseností s otváraním druhého projektu,“ uviedol pán Margulies. 'Povedali, že toto je tvoje dieťa, rob čo chceš.'
Začal popisovať všetko vybavenie, ktoré bude mať jeho kuchyňa, keď sa otvorí za dva týždne: vlastný kombinovaný horák na výrobu dezertov (plánuje sa špecializovať na dezerty v štýle 50. rokov), stroj na výrobu cestovín, šesť horákov, dvojitý horák a - horák na steaky (plánuje mäsiť všetky svoje steaky).
Takže som sa spýtal, prečo vždy tá kombinácia a steaky?
„Je to jedlo testosterónu,“ povedal a zaštipol korenie do misy s tuniakom.
Má nejaké obavy z recesie v reštaurácii? Alebo môže miesto ako Sapphire bežať na testosterón?
„Nemám pocit, že by nejaký priemysel bol odolný voči recesii,“ povedal sústredene a zdvihol ruku s tuniakom zablateným. „Je zrejmé, že to každý cíti. Ale tu predávame fantasy. Sme typ prostredia, ktoré je čistým prostredím, predávame fantáziu a tradíciu človeka, ktorý sem prichádza a je schopný vidieť krásne ženy a fantazírovať o krásnych ženách; a keď sú ľudia na dne a ekonomika ich rozrušuje, v zásade im ponúkame Disney World. “
Opustil som pána Marguliesa, zablúdil som do jedálne a narazil som na zákazníka v bare, ktorý sa snažil upútať pozornosť tanečníka: „Hej, povedz jej, že jej kúpim drink, druhý v zelenom, na správny!'
Volal sa Tony a mal 44.
Prešiel som k žene, na ktorú ukazoval, a ukázal som na Tonyho. „Ale nápoje sú zadarmo!“ (Spoločnosť Sapphire ponúkala na počesť otvorenia nápoje od 8:00 do 22:00). Zasmiala sa: „No, môže mi kúpiť celú noc nápoje, ak chce.“
Opatrne sedela na barovej stoličke obklopená svojimi priateľmi. Všetky boli zahalené vo farebných priliehavých šatách šifónového typu. Spýtal som sa jej, či má pocit, že tento rok bude obchod dobrý.
„No, každý cíti to zovretie,“ povedala a mávla rukou. „Ale, rozhliadnite sa, je tu toľko ľudí ... Ale opäť je tu alkohol zadarmo, skontrolujte to so mnou o 10.“
Všetci tanečníci, ktorí sedeli okolo nej, sa zachichotali, žena držiaca spojku sa postavila spoza nej a prehovorila: „Neubližuje to našim vreckám!“ Mávla na mňa a na kohokoľvek iného, kto hľadel.
'Môže nás to trochu bolieť,' naznačila zelená žena znova mojim smerom a pozrela na mňa. 'Ale na konci dňa sú muži muži - budú sem chcieť prísť.'
